先日、娘が学校の校外学習で
芋掘りをしてきました。
1～2本持って帰ってくるのかと
思っていたら、8本も！
泥だらけの重いサツマイモを
頑張って持って帰ってきてくれました(^^♪
ちょうど週末だったので
昨日、子供たちと一緒に
スイートポテトを作りました。
甘くてバターたっぷりのものは避け
お家にあるものだけで簡単に♪
＊さつまいも 500g
＊ギー 30g
＊きび砂糖 大さじ2
＊メープルシロップ 大さじ2
＊豆乳 大さじ1
これだけ！
ギーが入っているので
ヴィーガンではありませんが
かなりヴィーガンに近い
体に優しいスイートポテトです♡
生クリームとかバターを沢山使わなくても
とても美味しくできましたよ。
サツマイモの甘さが際立つ素朴なおやつ。
子供たちも喜んで食べていました。
自分で作るとなおさら美味しいですよね☆
表面に卵黄を塗っていないので
焦げ目がキレイにつかなかったのが残念。
卵黄を使わずにツヤツヤにする方法
知っている方は教えてください♪