以前買って、冷蔵庫に眠っていたゆずジャムを
何かに使えないかな～と考え
ジャムサンドクッキーを作ってみました。
クッキーは、いつもの米粉クッキーに
抹茶を加えて抹茶クッキーに。
サンドするのでいつもより薄く焼きました。
温度と時間を調整し、とても綺麗な
緑色に焼けました♡
ゆずジャムを挟んでサンドしたら
抹茶と柚子の爽やかな
とっても美味しいクッキーが完成♪
少し時間を置くと、ジャムの水分が
浸透してしっとりします。
それもまた美味しい☆
『和』な感じのクッキーですが
子供たちにも好評でした。
今度は、ココアクッキー＋ナッツバター
に挑戦してみようと考え中。
いつかYOGA CAFEでもやりたいと思います(^^♪
お楽しみに～！
来月２月のYOGA CAFEは…
＊平日→2/7(月) 12:30～14:30
＊休日→2/20(日) 13:30～15:30
ご予約お待ちしています♡